きつね面は、２月の初午大祭や節分のときに茶席で出される上菓子 ２月最初の午（うま）の日に、伏見稲荷大社において行われる初午大祭（初午の稲荷詣）で、参道の茶店でも売られる 煎餅種（せんべいだね）に砂糖の摺り蜜（すりみつ）をつけ、白狐が表現されている
