真盛豆　京都通百科事典

真盛豆（しんせいまめ）

真盛豆（しんせいまめ）は、京菓子の一つ

金谷正廣（かなやまさひろ）が製造する京都の伝統銘菓

京都吟味百撰認定商品

京都ブランド認定商品

「真盛豆」は、金谷正廣の登録商標

【真盛豆の歴史・経緯】

【真盛豆】

　煎った丹波産黒豆を芯にして、大豆粉（だいずこ）と砂糖を幾重にも重ねまぶして、
最後に全体を青海苔でまんべんなく包んだもの

　お茶菓子に合うとされる

　＜金谷正廣菓舗（かなやまさひろかほ）＞
　登録商標「真盛豆」を提供する老舗京菓子司
　真盛豆は、直営店でのみ取り扱われている
　京都市上京区下長者町通黒門東入