進士流（しんしりゅう）

進士流（しんしりゅう）は、料理に関する作法・故実や調理法などを伝える日本料理の流派の一つ

創始：進士次郎左衛門尉

四条流包丁式の分流で、武家料理を専門とするとされる

これにより、公家社会だけでなく武家社会における料理においても、四条流包丁式の分派が普及していく

【進士流の経緯】

【その他】

　＜四条流包丁式の分派＞
　室町時代になると、
　四条流包丁式から四條園流、四條家園部流、
　武家料理を専門とする進士流、大草流、生間流、等の流派が出た

【京都検定 第１１回１級】

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